曼谷唐人街人潮爆棚的小吃摊,亚绿粿汁有什么好吃的?

先来说明一下什么是「粿汁」,「粿汁」是泰文「ก๋วยจั๊บ」的发音(Kuai Chap),是用各种猪内脏为原料,配上粿片而成的一种食物。


粿汁里的面片是将研磨好的糯米粉浆蒸熟,形成一片片米香浓郁的粿汁片,经过数小时晾干,切成小三角形片状。


亚绿粿汁,亚绿粿汁(@唐人街),Kuai Chap Nai Lek Uan


所以,粿汁(Kuai Chap)若是翻译成中文,比较恰当的叫法是猪杂面片汤。


在曼谷唐人街有一整条街的小吃摊,亚绿粿汁「Kuai Chap Nai Lek Uan」就是其中一间人潮最爆棚的小吃摊。


亚绿粿汁,亚绿粿汁(@唐人街),Kuai Chap Nai Lek Uan


通常粿汁会有两种面汤做法,卤汁汤和胡椒清汤,卖卤汁的就不会卖胡椒汤,卖胡椒的就不会卖卤汁,绝不可能一个摊子有两种汤!


亚绿粿汁,亚绿粿汁(@唐人街),Kuai Chap Nai Lek Uan


亚绿粿汁卖的是胡椒清汤的粿汁,口味偏重,但是非常的够味!


一碗亚绿粿汁,里面有各式猪肉内脏:脆皮烧肉、猪肠、猪舌、猪肚、猪肝等等。


亚绿粿汁,亚绿粿汁(@唐人街),Kuai Chap Nai Lek Uan


不但带出了猪肉鲜美的味道,胡椒的辛香更是充满整个喉腔,让人吃完大呼过瘾!


曼谷唐人街的亚绿粿汁味道相当的独特,别的地方吃不到!有机会来一定要试一下哟~~

关注「默默答」,回复「亚绿粿汁」下载这篇攻略

  • 名称 : 亚绿粿汁
  • 英文名 : Kuai Chap Nai Lek Uan
  • 怎么去 : 就在曼谷唐人街Yaowarat 路,11巷的路口处,应该不会错过的;地铁坐到龙莲寺站下车最近
  • 营业时间 : 18:00–00:30;逢周一休息
  • 门票/价位 : 一碗50铢,加料版60铢