麺匠たか松「鸡鱼汤沾面」,独家小麦细面沾浓郁清爽汤头

沾面指的是汤与面条分开，汤是热的，而面是冷的，吃的时候用面条沾取浓郁的汤食用，是日本经典的面食料理之一。

在大阪心斋桥的「麺匠たか松」招牌沾面是很多当地人都推荐的美食。

「麺匠たか松」怎么去？菜式价位？

位置在繁华的心斋桥附近，地铁「心斋桥」，1号出口顺着心斋桥商店街走，kitkat巧克力商店之后往左转即可到达。

也可以到长堀桥店，地铁长堀桥站，出站步行1-2分钟即可到达。

点餐在自助点餐机购买餐券就可以完成，招牌鸡鱼介沾面小份850日元。

「麺匠たか松」特色菜单

这里鸡鱼介沾面与别家最为特色就是以小麦粉和全粒粉独家制作面条,面条颜色也偏麦色，还带着小麦细小的颗粒。

推荐的吃法一共有4个步骤，首先是先尝一下原味的面条，直接感受小麦的味道。

比起普通的沾面面条更细、更浓的麦香味，而且营养价值、纤维都更丰富。

面由于经过冷水，所以吃起来非常有嚼劲非常紧实。

之后就可以将面上的洋葱丁加入汤头之中，增加汤的鲜味。

沾面的汤头以鸡汤和鱼介作为原料，再加入昆布、干贝等等。

大火熬煮3个小时制成，最特别的是味道浓郁却口感清爽。

不会太油腻也不会过于浓厚，里面还加入了猪肉，增添口感和味道。

然后就可以将适量的面放入汤中，沾着吃，不要一次放太多。

日本人吃的时候还会在面条上加入酸橘和七味粉，增加面条的香气，更加清爽解腻。