大阪心斋桥 | 涮肉亭(しゃぶ亭)，来吃一次地道日式涮涮锅

来大阪心斋桥逛街，正餐不吃拉面或是大阪烧，而是想要大口吃肉的话，在道顿堀附近推荐去「道顿堀肉剧场」，在心斋桥筋商业街附近则大推这家「涮肉亭(しゃぶ亭)」。

涮肉亭(しゃぶ亭)主理日式涮涮锅，是一家非常有人气的日式火锅店。在大阪的心斋桥、梅田、阪急都有分店，想吃可以就近去用餐。

涮肉亭心斋桥分店在大丸心斋桥店的对面，靠近地铁心斋桥站，步行3分钟即可到达。

店家有提供中文菜单，请先跟店员说要Chinese menu。中餐时段(11:00~15:00)价格比较便宜，不管是套餐或者加点肉类都是。

店家规定每人要点一份，因此无法共食，每位客人用餐的时间是2个小时。

套餐包括牛脊肉涮锅宴¥2180円，日本黑牛涮锅宴¥2,980円，若是想要尝试神户牛，可以点神户牛涮锅宴¥8980円。

套餐都含肉盘、蔬菜盘、白饭、酱菜，吃不够的话，白饭跟酱菜都是可以免费加，如果肉吃不够，后方都还有追加价格，份量也就是基本的。

乌冬面是在你吃完蔬菜和涮肉后，店员才开始制作的，想要提前吃就要跟店员说。

在不同时段的菜品不同，菜单会有分中餐和晚餐，晚餐会比较贵，所以建议中午吃会比较省钱。

日式火锅汤底多为白开水，仅以几片海带提味，主要讲究的是食材（肉片）的鲜味、美味及沾酱的搭配。

蔬菜拼盘小小份，有高丽菜、芋头、茼蒿、豆腐、乌龙面。

肉片上桌！超大片的牛肉，还有油油花的美，这才真的是涮涮锅用的肉啊！

不管是牛肉还是猪肉，都非常上乘，雪花分布均匀，入口嫩滑。

薄切的肉稍微涮一下很快就熟了，单吃肉的话能吃到肉最原本的鲜甜味。肉质很软嫩，完全不会柴，口感也不会太油腻。

不过单吃肉可能会觉得没味道，毕竟火锅汤底味道很淡，所以一定要搭配「涮肉亭」的传统秘方酱汁「胡麻酱」一起吃。

芝麻酱是店家每天新鲜制作的，芝麻以适宜的温度经过煎炒再加以石臼研磨。

最后配上22种调料制作而成，就算是一直吃即使味道变淡了，但是香味依然存在，可以吃到最后。