沙巴美食 | 来老字号「成兴茶餐室」，尝尝沙巴本地人最自豪的斗亚兰面

成兴茶餐室「Kedai Kopi Seng Hing」位于亚庇菲律宾市场附近，是亚庇最老字号的茶餐室之一，也是沙巴当地人最爱的餐厅之一。

招牌就注明了始创于1978年，能开得这么长久，说明不管是菜式出品及价格都拿得出手。

每到吃饭时间，餐室就会非常多人，除了少量观光客，大多是附近的当地人过来吃饭，有时候还要等位呢！

所有的餐点都在墙上，餐点有大中小份之分，价位约马币10~20元之间，加了海鲜或肉类的价位会高一些些，菜单上有“必点”标识的就是推荐餐点，照着点准没错。

这家店的特色菜式包括斗兰亚面、冬阴功面、炸虾、炒河粉、酱油鸡、黄米酒鸡、咖喱鱼片等等，但是其中最特别是斗亚兰面。

成兴茶餐室推荐餐单：斗亚兰面

「斗亚兰面(Tuaran mee)」相信很多人都没听过吧？成兴茶餐室人招牌美食之一就是斗亚兰面(小份 RM 10.00，加海鲜 RM 20.00)，这种当地面食深受当地人喜爱，几乎每一桌都会点一碟。

「斗亚兰面」作为沙巴本地的招牌菜，以距亚庇约30公里的渔村小镇Tuaran命名。

斗亚兰面可以说是沙巴人的自豪，全程以手工制作。面条呈扁平状，以鸡蛋为主要材料，炒的时候也会加鸡蛋拌炒，充满弹性和蛋香。

加入叉烧、烧肉、虾、蔬菜等材料爆炒，炒的时候会故意弄碎，方便入口。

面条湿润还挂着蛋浆，不油腻又带着锅气，搭配丰盛的配料每口都回味无穷。

成兴茶餐室推荐餐单：冬炎面

除了人气的斗亚兰面，推荐一定要尝试一下这里的冬炎面(小份 RM 10.00，中份 RM 20.00)。

冬炎面即「冬阴公面」，是从泰国传过来的，这碗冬炎面的汤头由多种香料熬煮而成，加了椰奶、鱼露来调味，滋味酸甜又带点辛辣。