京都五百年老店「本家尾张屋」,严制荞麦面连古代皇室也来订购

京都是古都,就连路边的简单小店也有上百年的历史,这家五百年的老店御用荞麦司「本家尾张屋」就在四条河源町区域。


本家尾张屋,本家尾张屋-荞麦面,Honke Owariya


想想孙悟空也是被困了五百年,一家店可以开五百年是什么概念啊?


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「本家尾张屋」怎么去?菜式价位?

本家尾张屋在京都有本店、四条店、高岛屋店三间店面,本店的历史最为悠久,四条店和高岛屋店都在河源町站附近。


阪急电车:搭乘阪急京都线到河源町站下车步行即可前往


京都地铁:从京都车站搭乘乌丸线,在四条站下车即可前往


最招牌就是「宝来荞麦(宝来そば)」2160日元。


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「本家尾张屋」特色菜式?

本家尾张屋最有名就是荞麦面,但是实际上却是以和菓子店起家的,现在也有荞麦菓子哦!


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后来在江户时代专为卖荞麦面,由于店内对于制面的高品质要求,后来就连皇室都会向本家尾张屋订购荞麦面,所以这里就成为了京都荞麦面的代表而且有个御用荞麦面的美名。


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菜单上有各种料理可供选择,最招牌就是「宝来荞麦(宝来そば)」,上菜的时候还会附上食用说明,超级贴心。


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荞麦面特意分来了5盘装,应该是让客人可以随意搭配调味,吃到不同口味的荞麦面。


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荞麦面本身非常完美,每份面都是煮到恰到好处,不会煮过至于软烂没嚼劲,也不会没煮透,吃到硬硬的生面。


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传统的吃法是先将小碟子里的调味料放在荞麦面上,然后淋上酱汁,最后再放上配料。


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特别的时候还会配有荞麦汤,荞麦汤就是煮荞麦面的汤水,用来作为这份传统美食的句号还是不错的。


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另外还有店内的汤荞麦面和荞麦面沾面都非常人气。


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  • 名称 : 本家尾张屋(@京都)
  • 英文名 : Honke Owariya
  • 地址 : 〒604-0841 京都府京都市中京区仁王門突抜町322
  • 怎么去 : 从京都车站搭乘乌丸线,在四条站下车即可前往
  • 营业时间 : 本店:荞麦面(11:00-18:00);和菓子(09:00-18:00)
  • 门票/价位 : 招牌「宝来荞麦(宝来そば)」2160日元
  • 官网 : 打开链接
  • TIPS :本店的营业时间比较短,只开到下午6点
  • 温馨提醒 : 四条店和高岛屋店都在河源町站附近