大阪难波 | 自由轩，来百年老店，品尝被誉为大阪名物的「月见咖哩饭」

大阪「自由轩」的半熟蛋咖喱饭，被称为大阪名物，很多人都会特地去打卡。

在各种日本出版的旅游杂志中都有介绍「自由轩」，它创业于1910年，可以说是大阪第一间西餐厅。

半熟蛋咖喱饭名为「月见咖哩饭」，是「自由轩」创办人吉田四一发明的，将冷饭与热咖哩拌炒后，在饭中间挖个洞打上一颗生蛋，算是当时蛮创意的餐点，这道料理从创业至今一卖就是上百年，可知其经典程度。

自由轩在整个大阪有两间店，总店在难波，另一间分店在天保山(大阪港、海游馆也在此)。

自由轩难波本店位于难波站与黑门市场中间，有名的日本电器百货「Bic Camera」后面，红砖的外墙与超显眼的招牌非常好找，如果从道顿堀走过来约莫5分钟的时间。

在门口看起来就非常有复古的气氛，写着大众洋食，门口摆放了店里食物的模型，价格大约500-1600日元左右，算是难波比较平价的餐馆。

名物「月见咖哩饭」有分尺寸大小不同，中的¥800円，大份的¥980円，除此之外还可以搭配、炸猪排、炸鸡、虾或是牛排等套餐，因为咖哩有点辣，如果不敢点咖哩饭，也是有一般定食白饭的选择。

看起来粒粒分明的咖喱饭，铺满了圆盘的凹槽处，中间打着一颗看似土鸡蛋黄的生鸡蛋，视觉上呈现的是纯粹感。

在墙上可以发现这一道大阪名物咖喱饭的吃法，是先将桌上的特制酱油加进咖喱饭，再跟生鸡蛋一起拌匀就可以吃。

不过建议可以先把生鸡蛋和咖喱充分拌匀，尝试看看原味，然后再淋上特制酱油，搅拌时慢慢品尝同一道料理不同的吃法。

自由轩咖哩饭的咖哩属于干拌的咖哩，酱汁带点辛口，出餐前已将咖哩拌入饭里，配上生蛋黄后让咖喱饭的口感变得更加顺滑。

猪排咖喱饭看起来就正常很多了，酥脆的猪排配上白米饭，上面淋上浓厚的咖喱汁，还配上清爽的高丽菜丝。

比起月见咖喱饭多了点甜味，咖喱酱的颜色也更加深，又脆又嫩的猪扒配上粒粒分明的白米饭一起吃刚刚好。