烧猪居然是西班牙名菜?? 来马尼拉La Loma烧猪街尝尝看

广东烧猪闻名中国,但你也许怎样也想不到,在马尼拉这里居然有「烧猪一条街」!菲律宾最著名的小吃叫「Lechon」,其实也就是烧猪肉,但据说烧猪肉这道菜是从西班牙传入的名菜??!


每年的6月24日他们还特别举办烧猪嘉年华「Parada ng mga Lechon」。


所有菲律宾人的节日,庆典和集会,婚礼,洗礼,生日和其他大庆典,烤猪肉成为必备菜肴之一,甚至有人愿意飞行数百里为的就是品尝美味的烧猪。


La Loma烧猪街,La Loma烧猪街,La Loma Lechon


当地人把烤乳猪当做招待贵宾的大菜,能在当地吃到烤乳猪,就说明主人视你为贵客。其中菲国做烧猪肉最出名的,是位于马尼拉的La Loma烧猪街,美国总统到访马尼拉就来这里吃过


此区共有五十多间烧猪店,一整条街都是挂满红卜卜烧猪的店铺,成为马尼拉的著名风景。


La Loma烧猪街,La Loma烧猪街,La Loma Lechon


一头两个月大的乳猪,便须1多小时才能烤成,体形较大的更是要烤上2小时,当中不单要把炭火控制得宜,烤前还须以香茅及黑胡椒腌制,烧烤时又得不断涂上牛奶,令色亮皮脆,所以要做得美味,一点也不容易。


La Loma烧猪街,La Loma烧猪街,La Loma Lechon


整只乳猪售价(依重量)约4000 ~ 7000 PHP(约550P/KG),做为游客当然不可能整只买走!烤乳猪街有不少供客人用餐的餐厅,价钱则依照猪龄愈小愈贵。


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菲式烧猪卖相跟我们吃惯的烧乳猪差不多,不过肉身带有一股咸香兼含脂肪较厚,蘸上由猪肝、面包糠、黑胡椒及糖等煮成的烤猪酱,浓浓的甜味将肉味衬托得相当不俗,爱吃乳猪的朋友不妨到此一试。

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  • 名称 : La Loma烧猪街
  • 英文名 : La Loma Lechon
  • 怎么去 : 前往La Loma的烤乳猪街,可以搭乘市区捷运LRT-1在Blumentritt站下车,然后导航到Calavite路,约还需步行1公里;或从马尼拉唐人街乘坐三轮车或吉普尼前往
  • 门票/价位 : 约550P/KG
  • 温馨提醒 : La Loma这个区域不太安全,手机尽量不要拿在手上以免被抢