沙巴美食 | 亚庇肉骨茶名店，当地人和游客都会捧场的新记肉骨茶

肉骨茶应该很多人都知道东南亚特色美食。虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、玉竹、党参、熟地、西洋参、等药材和香料，熬煮多个小时的浓汤。

位于加雅街的新记肉骨茶「Sin Kee Bah Kut Teh」，是沙巴当地其中一家非常有名的美食店，在网路上搜索沙巴美食的话，沙巴肉骨茶新记肯定榜上有名。

同样位于加雅街的还有另一家佑记肉骨茶（Yu Kee Bak Kut Teh），爱吃肉骨茶的不防可以两家都吃吃看，比较一下。

实际上我是后来才知道这么有名的，起初只是一个当地的朋友推荐小编来这里吃。

这家店日常的人流很多，专门卖肉骨茶，当地人和游客都会捧场。

从中午到夜市都有开，才傍晚连店铺外面摆着的露天桌椅都已经座无虚席了。

新记肉骨茶分几人份，单人份 RM 15.00，双人份 RM 30.00，价格并不便宜。

米饭(RM 2.00)、蔬菜(RM 10.00)，想要吃其他配料的话也要另外再点(油豆腐 RM 3.00，油条 RM 2.00)。

特别的地方是他家是用砂锅来盛肉骨茶，端上来的时候由于砂锅保温，还会一直保持沸腾的温度，保证你吃得新鲜热辣。

除了必不可少的传统肉骨头，还有干锅肉骨茶。

若是胃口不错，可以点双人套餐(RM 75.00)或是家庭套餐(175.00)，包含砂锅肉骨茶汤茶1份、干锅肉骨茶1份、黄酒虾1份、油菜1份、油条油豆腐1份、米饭及饮料。

新记的肉骨茶店感觉更加偏向新加坡式，因为汤底是汤水的那种，胡椒味和酱油味都不重，适合吃得比较清淡的朋友。

在蘸上小米椒和酱油后，味道又刚刚好，不会太咸也不会太淡。

汤头中的中药味非常地重，喝起来苦味颇重，但又含着一点甘甜。

一般马来西亚式的肉骨茶的汤是浓稠的深黑色，有点酱的感觉，胡椒味和酱油味都比较重，这家算是另外一种风味。

除了肉骨茶另外还有黄酒虾、椰子布丁、猪脚和凤爪也是人气菜品。

黄酒虾(RM 16.00)也是用砂锅煮的，刚刚上菜的时候是浓郁扑鼻的酒味，入口又有点姜味，和肉骨茶的味道很不一样。