艺妓专食的一口豆寿司:在町家传统建筑里,体验精致高级怀石料理

其实说到美食之都也许不是京都,但是在京都肯定能吃到最传统的日本美食。


在京都必逛祇园——日本艺妓文化发源地,有家专门为艺妓准备的豆寿司「祇园豆寅(祇をん豆寅)」。


祇园豆寅,祇园豆寅-豆寿司,kiwa-group


「祇园豆寅」怎么去?菜式价位?

祇园豆寅在花见小路的最后面,从四条通进入花见小路,走到建仁寺附近,就能看到这座传统建筑。


平时也可以看到很多人还没开门就在门口排队,建议要来的话还是最好事先订位,如果不是旺季的话也可以等到下午吃完饭之后的时段比较少人。


祇园豆寅,祇园豆寅-豆寿司,kiwa-group


祇园豆寅是豆寿司怀石料理和怀石料理套餐,菜式都是固定的,不能自由选择。


中餐的价钱只是晚餐的一半不到,所以中午来吃比较划算,中午的套餐只有「豆すしと豆皿十二点膳」6200日元;「豆すし膳」4200日元


由于是怀石料理也是传统料理,再加上在最热门的花见小路上, 价格有点贵。


祇园豆寅,祇园豆寅-豆寿司,kiwa-group


「祇园豆寅」招牌菜式?

最经典的的豆寿司料理套餐就是「豆すし膳」了,也是最便宜的,包括有5种菜品。


「先付」和餐前小吃差不多,有漬番茄、海带、青椒等等,不同的季节也会有所不同。


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「椀物」是怀石料理中的清淡餐点,一般是一小碗鱼汤,说不出味道有什么特别,就是清淡的鱼汤。


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「お凌ぎ」盐烤的鱼料理搭配腌制小菜非常酸甜开胃。


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「豆すし」是最后的重头戏,在很多日本动漫或者电影都会看到的美食场面。


一盘各种不同样式的精致寿司,像是珠宝盒一样整整齐齐地码着,看着真的完全舍不得动手。


祇园豆寅,祇园豆寅-豆寿司,kiwa-group


每个寿司的刚好都是一口大小,因为是特别为艺妓准备的,所以设计成不会破坏唇妆的大小可以一口完。


一盘寿司有15个,分别是鲑鱼、茄子、茗荷、干贝、豆皮、鲜虾、玉子,鳗鱼等等。


祇园豆寅,祇园豆寅-豆寿司,kiwa-group


这家传统寿司馆原本就不是平民料理,整体来说消费高,而且菜品也不多,性价比完全没有,但更多在于在传统的町家内品尝高级传统料理,体验不一样的京都艺妓文化。

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  • 名称 : 祇园豆寅(@京都)
  • 英文名 : kiwa-group
  • 地址 : 〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570-235
  • 怎么去 : JR:在京都车站搭乘京都市营巴士206号,在「祇园」站下车即可到达;京阪电车:搭乘京阪本线在「祇园四条」站下车徒步5分钟即可到达;阪急电车:搭乘阪急本线在「河源町」招行下车徒步约8分钟即可到达
  • 营业时间 : 11:30–15:00 17:00–21:00
  • 门票/价位 : 中午的套餐只有「豆すしと豆皿十二点膳」6200日元;「豆すし膳」4200日元
  • 官网 : 打开链接
  • TIPS :主打精致的怀石料理,不仅价格贵而且上菜很慢,基本要吃1个半小时
  • 温馨提醒 : 中餐的价钱只是晚餐的一半不到,所以中午来吃比较划算