汕头街小吃四大天王之一,权记鸭粥粿汁,每一口所吃到的配料都不一样!

槟城汕头街这里没有宽阔的店面,没有舒适的座位,客人就随意坐在街头的露天餐座。对于热爱摊档文化的大马人来说,这种坐在路边吃美食的情景更受人喜爱。


说到槟城汕头街小吃,以汕头街小吃四大天王最为知名,当地人将天皇鸡脚粿条汤权记鸭粥粿汁汕头街四果汤汕头街炒粿条这四样小吃称为汕头街四天王小吃。


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什么是鸭粥粿汁?

槟城的料理大多都是从中国潮汕地区演变而来,当时先人刚抵达时因为比较穷困,因此就用着便宜的内脏搭配着米做的粿汁贩卖着,早期贩卖时是粿汁比配料还要多,但演变至今日配料已经几乎多到看不见粿汁了。


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鸭粥粿汁的配料有着猪大肠、猪头皮、猪耳朵、猪血、卤蛋以及鸭肉等配料,搭配用米做的粿汁以及淋上熬煮好几个小时的卤汁,一碗美味的鸭肉粿汁就此诞生。


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汕头街-权记鸭粥粿汁

权记鸭粥粿汁的配料很丰富,但店家将配料切的却不大,再加上熬煮了好几个小时的结果。


不管是猪耳朵还是鸭肉等配料都是入口即化好滋味,而且每一口所吃到的配料不一样,也因此有着不同的风味。


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粿汁是用米去制作而成,晶莹剔透的粿汁入口后咬劲十足,卤汁的味道浓郁且富有香气,粿汁、鸭粥掺和着卤汁一同享用,滋味更是绝妙到难以形容。


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小编个人的意见,若是来到汕头街,那么权记鸭粥粿汁与天皇鸡脚粿条汤是必吃的两种!


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  • 名称 : 权记鸭粥粿汁(@汕头街)
  • 英文名 : Kimberly Street Koay Chiap
  • 地址 : 10100, 97-143, Lebuh Kimberley, Georgetown, 10100 George Town, Penang, 马来西亚
  • 怎么去 : 槟城高清中文地图标注【31号】
  • 营业时间 : 18:00–23:00(周四休息)
  • 门票/价位 : 每碗按大、中、小份,RM 8 -10 -12 马币
  • 温馨提醒 : 在权记用餐不能把其他档口的饮料带进来,一定要点权记店家的饮料,就算不点饮料也要缴付RM0.50;所以建议去对面的汕头街四果汤的店里坐,然后到这边来点餐送这去。