汕头街小吃四大天王 | 权记鸭粥粿汁，每一口所吃到的配料都不一样，大满足！

槟城汕头街（Kimberly Street）这里没有宽阔的店面，没有舒适的座位，客人就随意坐在街头的露天餐座。

对于热爱摊档文化的大马人来说，这种坐在路边吃美食的情景更受人喜爱。

说到槟城汕头街小吃，以汕头街小吃四大天王最为知名，当地人将天皇鸡脚粿条汤、权记鸭粥粿汁、汕头街四果汤、汕头街炒粿条这四样小吃称为汕头街四天王小吃。

什么是鸭粥粿汁？

槟城的料理大多都是从中国潮汕地区演变而来，当时先人刚抵达时因为比较穷困，因此就用着便宜的内脏搭配着米做的粿汁贩卖着。

早期贩卖时是粿汁比配料还要多，但演变至今日配料已经几乎多到看不见粿汁了。

鸭粥粿汁的配料有着猪大肠、猪头皮、猪耳朵、猪血、卤蛋以及鸭肉等配料，搭配用米做的粿汁以及淋上熬煮好几个小时的卤汁，一碗美味的鸭肉粿汁就此诞生。

汕头街-权记鸭粥粿汁

权记鸭粥粿汁的配料很丰富，但店家将配料切的却不大，再加上熬煮了好几个小时的结果。

不管是猪耳朵还是鸭肉等配料都是入口即化好滋味，而且每一口所吃到的配料不一样，也因此有着不同的风味。

粿汁是用米去制作而成，晶莹剔透的粿汁入口后咬劲十足，卤汁的味道浓郁且富有香气，粿汁、鸭粥掺和着卤汁一同享用，滋味更是绝妙到难以形容。

小编个人的意见，若是来到汕头街，那么权记鸭粥粿汁与天皇鸡脚粿条汤是必吃的两种！

那如何点餐呢？