为一碟炒粿条排队排成这样,足以说明它的美味了--新加坡欧南园炒粿条面

炒粿条原是广东潮汕小吃,潮汕移民至马来半岛后就成了新马地区的国民美食。


牛车水有三个著名的熟食中心,分别是「麦士威熟食中心」、「牛车水大厦」以及「芳林熟食中心」,这篇跟大家分享的米其林美食推荐餐厅欧南园炒粿条面「Outram Park Fried Kway Teow Mee」就位于「芳林熟食中心」的二楼。


欧南园炒粿条面,欧南园炒粿条面(@芳林熟食中心),Outram Park Fried Kway Teow Mee


欧南园炒粿条面已经传了两代人,曾于在新加坡举行的街头小贩美食大赛「Hawker Street Food Master」中赢得冠军。


中午吃饭时间,到欧南园排个一小时以上就为了吃一碟炒粿条是家常便饭。


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为一碟炒粿条排队排成这样,足以说明它的美味了。


排队的时候就会有店员来点看需要几份、要不要辣、要不要加蛋加蛤。


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因为点粿条的人多,店主很多时也会炒一大锅,再逐一分发给食客。因为流量快,所以吃到的粿条总是热腾腾的。


欧南园炒粿条面的炒粿条分为黑白两种,就是加不加黑酱油的区别,黑的色深味浓,酱香浓郁,喜欢这个的人比较多。白的比较淡,但可以吃出鸡蛋等配料本身的味道。


欧南园炒粿条面,欧南园炒粿条面(@芳林熟食中心),Outram Park Fried Kway Teow Mee


它的特色在于鸡蛋下得特别多,鸡蛋被特意炒得不熟以使粿条显得鲜嫩多汁,再加上有黑酱油及辣酱一起炒,味道特别浓郁。


店主阿叔放料毫不手软。新鲜多汁的鲜蛤洒满整盘炒粿条,加入爽脆可口的猪油渣使得炒粿条更加香气满满。


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炒粿条锅气十足,一盘炒粿条5分钟就吃完了,因为实在太好吃太好吃了。


真的就是那种,排队半小时,吃饭5分钟的真实写照。

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  • 名称 : 欧南园炒粿条面(@牛车水)
  • 英文名 : Outram Park Fried Kway Teow Mee
  • 地址 : Blk 531A Upper Cross Street, Hong Lim Market and Hawker Centre #02-17, Singapore 051531
  • 怎么去 : 搭乘地铁东北线,或滨海市区线,在牛车水站「NE4 / DT19,Chinatown」下车,走E与G出口出来后穿过唐城坊(China Point),或是直接从F出口出来就可以到芳林巴剎熟食中心
  • 营业时间 : 早上6:30分至傍晚4:30分 (星期日和公共假期休息)
  • 门票/价位 : 一份炒粿条面是4元新币,加蛋加0.5新币,加鲜蛤则要加2元新币
  • TIPS :来对时间的话大概排上半小时;来错时间的话最少要等上一小时不等