【KKday】【沙巴必吃】大德古早味肉骨茶豪华套餐
37.00
在马六甲吃肉骨茶要配芋头饭，只有当地人知道的「潮州肉骨茶」
肉骨茶大家肯定不陌生，在马来西亚就是国民美食，最常见就是配白饭。
但是在马六甲吃肉骨茶却是配芋头饭，到底是什么组合呢?
这家潮州肉骨茶并不靠近历史观光区，稍微有点远，大概有7-8分钟路程左右。
所以并没有多少游客知道，大部分去的都是当地人，而且只营业到下午2点，过了就没得吃了。
一般肉骨茶的味道都偏重、药材味比较浓，但马六甲的潮州肉骨茶的味道则是胡椒味比较突出。
比起一般的肉骨茶，潮州肉骨茶的汤底是越喝越顺口的类型，因为药材味没那么重，所以可以很好入口。
这里的肉骨茶都是用砂锅煮的，保证足火候，吃得新鲜滚热辣。
一般的肉骨茶都不怎么放蔬菜，很多人吃不习惯就会觉得腻。
而这里的配菜有加入西芹、猪腰、猪肉丸、金针菇和冬菇，味道也更清甜更解腻。
味道也属于清淡类型的肉骨茶，不习惯浓浓药材味的朋友可以尝尝看。
猪肉丸还是店里的婆婆一个一个手工制作的，非常原汁原味。
芋头饭要煮得好吃也不是那么简单，重点在于如何掌握火候。
好吃的芋头饭要求饭粒，粒粒分明，但是又不至于太干。
煮好的芋头饭弥漫着浓浓的芋头香，芋头块又粉又糯。
吃的时候淋上肉骨茶，味道搭配地刚刚好。
推荐大家可以试试这里焖猪脚，和我们经常吃到的猪脚料理方式非常不一样。
这里是事先会把猪脚炸过，再用瓦锅闷煮，将肥脂熬出来。
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- 名称 : 潮州肉骨茶(@拉雅路)
- 英文名 : Bah Ku Teh Teo Chew
- 地址 : Jalan Melaka Raya 4, Taman Melaka Raya, 75000 Melaka, 马来西亚
- 怎么去 : 离红屋大约7-8分钟车程，步行大约20分钟
- 营业时间 : 08:00–14:00；周一休息
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