在马六甲吃肉骨茶要配芋头饭,只有当地人知道的「潮州肉骨茶」

肉骨茶大家肯定不陌生,在马来西亚就是国民美食,最常见就是配白饭。


但是在马六甲吃肉骨茶却是配芋头饭,到底是什么组合呢?


潮州肉骨茶,潮州肉骨茶,Bah Ku Teh Teo Chew


这家潮州肉骨茶并不靠近历史观光区,稍微有点远,大概有7-8分钟路程左右。


所以并没有多少游客知道,大部分去的都是当地人,而且只营业到下午2点,过了就没得吃了。


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一般肉骨茶的味道都偏重、药材味比较浓,但马六甲的潮州肉骨茶的味道则是胡椒味比较突出。


比起一般的肉骨茶,潮州肉骨茶的汤底是越喝越顺口的类型,因为药材味没那么重,所以可以很好入口。


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这里的肉骨茶都是用砂锅煮的,保证足火候,吃得新鲜滚热辣。


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一般的肉骨茶都不怎么放蔬菜,很多人吃不习惯就会觉得腻。


而这里的配菜有加入西芹、猪腰、猪肉丸、金针菇和冬菇,味道也更清甜更解腻。


味道也属于清淡类型的肉骨茶,不习惯浓浓药材味的朋友可以尝尝看。


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猪肉丸还是店里的婆婆一个一个手工制作的,非常原汁原味。


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芋头饭要煮得好吃也不是那么简单,重点在于如何掌握火候。


好吃的芋头饭要求饭粒,粒粒分明,但是又不至于太干。


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煮好的芋头饭弥漫着浓浓的芋头香,芋头块又粉又糯。


吃的时候淋上肉骨茶,味道搭配地刚刚好。


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推荐大家可以试试这里焖猪脚,和我们经常吃到的猪脚料理方式非常不一样。


这里是事先会把猪脚炸过,再用瓦锅闷煮,将肥脂熬出来。


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而猪脚原本的胶原蛋白将酱汁变得更加浓厚,包裹着猪脚更加入味。


吃起来一点都不油腻,味道咸甜可口,肉质嫩滑细软,入口即化。


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有时间的朋友不妨来这里尝尝特别的芋头饭配潮州肉骨茶。


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  • 名称 : 潮州肉骨茶(@拉雅路)
  • 英文名 : Bah Ku Teh Teo Chew
  • 地址 : Jalan Melaka Raya 4, Taman Melaka Raya, 75000 Melaka, 马来西亚
  • 怎么去 : 离红屋大约7-8分钟车程,步行大约20分钟
  • 营业时间 : 08:00–14:00;周一休息
  • 马六甲高清中文地图 : 标注点【38】